2007年北京自考财经类餐饮办理(专科)专业指定教材

2015-03-31   来源:山西自考网   评论:0 点击:

    专业代码 01A0202 专业称号 餐饮办理(专科)

课程代码 课程称号 教材称号 作者 出版社 版别 教材类型 考试纲要
00001 马克思主义哲学原理 马克思主义哲学原理 赵家祥 经济科学出版社 1999年版 国家统编教材
00002 邓小平理论概论 邓小平理论概论 钱淦荣 我国财务经济出版社 1999年版 国家统编教材
00003 法令根底与思维品德涵养 法令根底与思维品德涵养 巩献田 高档教育出版社 2013年版 国家统编教材
04729 大学语文 大学语文 徐中玉
陶型传
华东师范大学出版社 2013年版 国家统编教材
00054 办理学原理 办理学原理 李晓光 我国财务经济出版社 2013年版 国家统编教材
00177 消费心思学 消费心思学 李丁 我国公民大学出版社 2013年版 国家统编教材
00977 餐饮业法规 餐饮业法规 唐炳洪 湖南科学技能出版社 2013年版 国家统编教材
00978 烹饪技能学(二) 烹饪技能学 周晓燕 辽宁教育出版社 2013年版 国家统编教材
00980 烹饪质料学(二) 烹饪质料学 朱水根 湖南科学技能出版社 2013年版 国家统编教材
00982 餐饮效劳 餐饮效劳 郭建英 湖南科学技能出版社 2013年版 国家统编教材
00984 酒水常识 酒水常识 李勇平 湖南科学技能出版社 2013年版 国家统编教材
09001 餐饮办理与实务 餐饮办理与实务 马开良 高档教育出版社 2013年版 国家统编教材
09002 餐饮商场推广 餐饮商场推广 陈云川 高档教育出版社 2013年版 国家统编教材
09003 现代厨房办理 现代厨房办理 马开良 高档教育出版社 2013年版 国家统编教材
09005 食品卫生与安全 食品卫生与安全 汪志君 高档教育出版社 2013年版 国家统编教材
10018 核算机使用根底 核算机使用根底(上半年用04年版,下半年用07年版) 赵鸿德 张喆
王鲁滨
公民邮电出版社 2013年版 2013年版 北京指定教材

(来历:北京自考办)

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